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チョコレート

私たちはすべてのチョコレートをリヨンのベルクール広場の工房で手作りしています。

コフレ・ショコラ・ノワール

ダークチョコレートでコーティングされたプラリネやパット・ダマンドのコフレ。メゾン・パロマスのショコラはすべてリヨンのアトリエで手作業で作られています。

コフレ・ショコラ・レ&ノワール

チョコレートでコーティングされたプラリネやパット・ダマンドのコフレ。メゾン・パロマスのショコラはすべてリヨンのアトリエで手作業で作られています。

コフレ・ショコラ・オ・レ

ミルクチョコレートでコーティングされたプラリネやパット・ダマンドのコフレ。メゾン・パロマスのショコラはすべてリヨンのアトリエで手作業で作られています。

パレー

パレー・ドールとガナッシュ・オリジン。メゾン・パロマスのボンボン・ショコラを語る上で欠かせない王道の味でありながら、どこまでも深く上品な味わいで貴方を驚かせてくれるかもしれません。

マラコフ

王道なボンボン・ショコラを私たちの手と解釈で。アーモンドとノワゼットのプラリネに散りばめられたドライ・フルーツとヌガティンのかけらが、独特で小気味良い食感を作り出します。

タブレット・ノワール

世界最高級のカカオを使ったタブレットを贈り物や自分へのご褒美に。

タブレット・オ・レ

世界最高級のカカオを使ったタブレットを贈り物や自分へのご褒美に。

タブレット・グルマンド

世界最高級のカカオを使ったタブレットを贈り物や自分へのご褒美に。

Agrumes confits

職人の手によって砂糖漬けにされ、チョコレートでコーティングされた柑橘。

リキュール

一流のショコラティエとその職人技、そして蒸留機を合わせて初めて格別なリキュール・ボンボンが生まれるのです。

ドモワゼル

ドモワゼルはドライフルーツへの“頌歌“です：このコンフィズリーにおいてはアーモンド・プロヴァンスとノワゼット・ピエモンが中心的な役割を担い、キャラメルとチョコレートは脇役として主演を引き立てているのです。

パレー・ド・フルヴィエール®

うすいメレンゲの衣に覆われたプラリネ・ノワゼットは、リヨンの伝統的なオート・ショコラトリーに伝わるサヴォア・フェールを表現しています。

デリシア®

メゾン・パロマスは伝統的なフランスのオート・ショコラトリーの技を存分に用いてデリシアを100年もの間、作り続けています。

ラング・ド・リヨン

昔ながらの伝統的なフランスのお菓子……ラング・ド・シャはお好きですか？人によってはいわゆる“プルーストのマドレーヌ“かもしれません……メゾン・パロマスではそんな古くから愛されてきたお菓子に少しだけアレンジを加えて、子供から大人まで楽しめるようにと願いを込めて、ショーケースに再登場させました。リヨンをよく知る人はすぐにその表面を飾る美食の首都のエンブレムに気づくでしょう。

他

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