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マラコフ48個入りコフレ
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コフレ・マラコフ

アーモンドとノワゼットのかけらが散りばめられたプラリネ・ダンタンをミルク&ダークチョコレートでコーティングしたボンボン・ショコラ

伝統的でクラシックなマラコフは、アーモンド・フェラーニュとノワゼット・ピエモンのプラリネと、ローストしたノワゼットとアーモンド・ヌガティンのかけらを混ぜ合わせたボンボン・ショコラです。プラリネの滑らかさとドライ・フルーツの食感のコントラストが魅力的で、長く愛され続けてきたボンボン・ショコラです。

ブラウンシュガーと少しの塩で味つけられたキャラメルと、香ばしいドライ・フルーツの香りと、カリッとしたヌガティンとドライ・フルーツの食感がマダガスカル産のバーボン・バニラの風味と交わり、絶妙なハーモニーを作り出します。

フランス

フランス 製造

44.00 €

36個入りコフレ

配送見積もり: エクスプレス France で 月曜日 29 4月 までに配送。

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この製品はフランス、リヨンの当店から直接発送されます。 パッケージは衝撃や熱から保護します。

A Word from our Chocolate Master

プラリネの味や香りは様々な要因に左右されます。まず、ドライ・フルーツの焙煎の程度、焙煎が不十分だとドライ・フルーツに水分が残り、淡白な味になってしまいます。逆に焙煎しすぎると苦味が出ます。メゾン・パロマスのアトリエでは、プラリネの味を強調し、コンフィズリーの甘みを抑えるために、少し苦味が出るまでしっかりとローストします。キャラメルも同じように、最初の苦味が出るまで煮ることで甘みを調整し、プラリネの個性を引き出します。最後にプラリネに少しの塩を加えることで香り付けをします。メゾン・パロマスのプラリネは、水循環によって冷却されたスチール製シリンダーを備えた「Repiquet」グラインダーを使用して精製されます。この機械は 1950 年代に製造されたもので、現在ではほとんど残っていません。機械に通されたプラリネはきめ細やかで繊細なものになり、マラコフに比類のない滑らかさを与え、ドライフルーツの風味を閉じ込めます。

Dominique Clerc

Our Advice

ボンボン・ショコラはどんな時にでも、ポルトワインやマデールワイン、お茶やコーヒーなどに添えて(あるいは主役として)お召し上がりいただけます。(24℃以下の温度が推奨されています。)

Ingrédients

砂糖、アーモンド、ノワゼット・ピエモン、カカオバター、塩、ミルクチョコレート(カカオ45%以上、砂糖、全脂粉乳、バニラ)

Allergènes

アーモンド、ノワゼット、牛乳。小麦粉が少量混入している可能性があります。

Conservation

購入から5週間。20℃以下の、湿度が低く臭いが少ない環境で保存してください。

130x40x130mm - 330g - 133.33 €/kg - Reference: P-00577 - 複数の味のある製品の場合、製造および季節的な制約に応じて、ショコラティエは味を別のものに置き換える場合があります。 契約に基づく写真ではありません。 サービング提案。

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