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Dominique Clerc, Maître Artisan

Entré en pâtisserie en 1992 ma bonne étoile m'a toujours suivie. J'ai eu l'honneur d'acquérir de l'expérience auprès de grands professionnels qu'il convient aujourd'hui de remercier. Patrick Chevallot, Laurent Ledaniel, André Cordel, Gérard Mulot et Pierre Hermé.

Origines

Mon enfance à flanc de montagne m'a donné le goût des chemins de traverse et un sens certain du contrepied. Rien ne nous prédestinait à nous porter acquéreur d'une vénérable maison artisanale presque centenaire.

Le plaisir d'ouvrir nos portes aux pieds de la colline de Fourvière et les belles mécaniques de l'atelier nous ont convaincus. c'est un grand plaisir, au quotidien d'entretenir une belle maison, dans un lieu chargé d'histoire accompagné d'une clientèle fidèle et bienveillante.

Dominique Clerc
Dominique Clerc, Maître Artisan

Maître Artisan

Titre décerné par la chambre des métiers aux artisans justifiant d'un niveau de qualification professionnelle d'excellence et d'un engagement dans la formation et pour le rayonnement des métiers artisanaux.

Titulaire du Brevet de Maitrise depuis 2001, j'ai l'honneur de faire partie des maîtres-artisans du département du Rhone et de défendre mes convictions à la tête d'une entreprise artisanale centenaire.