Éphémères individuelles
Forêt Noire
Biscuit au chocolat, compotée de griottes et framboise, crème de Bresse fouettée, fine ganache au chocolat et copeaux de chocolat. Part individuelle. 5.80€
Charlotte aux poires
Génoise aux amandes, compotée de poires cuites et crues, crème mousseuse à la vanille de Madagascar, biscuit à la cuillère. Part individuelle. 6.40€
Flamme
Croustillant aux amandes, biscuit aux zestes d'agrumes, pommes étuvées au pamplemousse, gelée de pamplemousse, crème mousseuse à la pistache. Part individuelle. 6.40€
Châtaigneraie
Croustillant à la farine de châtaigne, moelleux aux marrons, compotée de poires de Chasselay, crème AOP de Bresse fouettée, vermicelles de marrons, éclats de marrons confits et crème mousseuse aux marrons. Part individuelle. 6.40€
Barquette aux marrons
Croustillant à la farine de châtaigne, moelleux aux marrons, éclats de marrons confits et de marrons poêlés, pâte de marrons, glacés de chocolat noir. Part individuelle. 5.10€
Dauphinois
Biscuit aux éclats d'amande et de noix, fine ganache au chocolat, crème légère au café et éclats de noix caramélisées surmontées d'une nougatine aux noix. Part individuelle. 6.40€
Incontournables individuelles
Eclair au chocolat
Pâte à choux garnie de crème pâtissière au chocolat d'Equateur. Part individuelle. 5.10€
Tarte au citron
Sablé vanille, biscuit aux zestes d'agrumes, crème au citron de Sicile, segment de citron frais, citron confit et cristaux de citron vert. Part individuelle. 5.10€
Paris-Brest
Pâte à choux garnie d'une crème mousseline au praliné aux noisettes du Piémont. Part individuelle. 6.40€
Vol de nuit
Sablé au chocolat à la fleur de sel, biscuit au chocolat sans farine, ganache au chocolat d'Equateur. Part individuelle. 5.80€
Plaisir Sucré
Dacquoise et praliné croustillant aux noisettes du Piémont, fines feuilles de chocolat au lait 46%, ganache au chocolat au lait, chantilly au chocolat au lait. Part individuelle. 6.40€
Incontournables à partager
Lingot
Biscuit soufflé au chocolat et ganache au chocolat intense. Pour 6 à 8 personnes. 28.00€
Demi-lingot
Biscuit soufflé au chocolat et ganache au chocolat intense. Pour 4 à 5 personnes. 15.60€
Lingot Chocolat et Griottes
Biscuit soufflé au chocolat, compotée de griottes fraîches et au kirsch, ganache chocolat au thé. Pour 6 à 8 personnes. 28.00€
Demi-Lingot Chocolat et Griottes
Biscuit soufflé au chocolat, compotée de griottes fraîches et au kirsch, ganache chocolat au thé. Pour 4 à 5 personnes. 15.60€
