Ephémères à partager - Spécial Fêtes
Éphémères individuelles
Forêt Noire
Biscuit au chocolat, compotée de griottes et framboise, crème de Bresse fouettée, fine ganache au chocolat et copeaux de chocolat. Part individuelle. 5.80€
Charlotte aux poires
Génoise aux amandes, compotée de poires cuites et crues, crème mousseuse à la vanille de Madagascar, biscuit à la cuillère. Part individuelle. 6.40€
Châtaigneraie
Croustillant à la farine de châtaigne, moelleux aux marrons, compotée de poires de Chasselay, crème AOP de Bresse fouettée, vermicelles de marrons, éclats de marrons confits et crème mousseuse aux marrons. Part individuelle. 6.40€
Incontournables individuelles
Eclair au chocolat
Pâte à choux garnie de crème pâtissière au chocolat d'Equateur. Part individuelle. 5.10€
Tarte au citron
Sablé vanille, biscuit aux zestes d'agrumes, crème au citron de Sicile, segment de citron frais, citron confit et cristaux de citron vert. Part individuelle. 5.10€
Paris-Brest
Pâte à choux garnie d'une crème mousseline au praliné aux noisettes du Piémont. Part individuelle. 6.40€
Vol de nuit
Sablé au chocolat à la fleur de sel, biscuit au chocolat sans farine, ganache au chocolat d'Equateur. Part individuelle. 5.80€
Plaisir Sucré
Dacquoise et praliné croustillant aux noisettes du Piémont, fines feuilles de chocolat au lait 46%, ganache au chocolat au lait, chantilly au chocolat au lait. Part individuelle. 6.40€
Incontournables à partager
Lingot
Biscuit soufflé au chocolat et ganache au chocolat intense. Pour 6 à 8 personnes. 28.00€
Lingot Chocolat et Griottes
Biscuit soufflé au chocolat, garni d'une compotée de griotte et d'une ganache aux notes d'amandes torréfiées.. Pour 6 à 8 personnes. 28.00€
Lingot Agrume & Epices
Biscuit soufflé au chocolat, garni d'une compotée de clémentines et mandarines et d'une ganache aux épices douces de la maison Roellinger. Pour 6 à 8 personnes. 28.00€
Demi-Lingot
Biscuit soufflé au chocolat et ganache au chocolat intense. Pour 4 à 5 personnes. 15.60€
Demi-Lingot Chocolat et Griottes
Biscuit soufflé au chocolat, garni d'une compotée de griotte et d'une ganache aux notes d'amandes torréfiées.. Pour 4 à 5 personnes. 15.60€
Demi-Lingot Agrume & Epices
Biscuit soufflé au chocolat, garni d'une compotée de clémentines et mandarines et d'une ganache aux épices douces de la maison Roellinger. Pour 4 à 5 personnes. 15.60€
Christollen
Traditionnelle brioche délicatement relevée d'un mélange d'épices, garnie de citrons, cédrat et orange confits, de raisins macérés au rhum, d'amandes torrefiées et de pâte d'amande crue. 570g. 25.00€
