アマレナ
セミ・キャンディーグリオットを閉じ込めた繊細パット・ダマンド
ピスタチオのやさしく繊細な味わいと、アーモンドの力強い香り、グリオット気持ちのいい酸味……それぞれの個性を引き出し、補完するハーモニーは、子供にとっても大人にとっても幸せな時間を作り出します。
アマレナはメゾン・パロマスのスペシャリテ・コンフィズリーです。パット・ダマンド・ピスターシュと、中心の砂糖漬けのグリオット、全体を覆う細やかなキャンディーシュガーのコーティング……柔らかく、フルーティーなコンフィズリーは、どんな季節にも、贈り物にもささやかなティータイムのお供にも。
フランス 製造
34.00 €
28個入りコフレ
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A Word from our Chocolate Master
メゾン・パロマスのパット・ダマンド・ベースのコンフィズリーは基本的に“キャンディール“されています。“キャンディール“というのはコンフィズリーを約12時間、高濃度のシュガーシロップ（砂糖を水で溶いたもの）のなかにつける工程のことをいいます。水に溶けきれなかった砂糖の結晶がコンフィズリーの上に蓄積され、うすい結晶の衣を作ります。この砂糖の衣は柔らかいパット・ダマンドの状態の保存に役立ち、食感のコントラストを生み出します。アマレナのパット・ダマンドはローランまたはフェラグヌスの品種の、ドローム・プロヴァントルで栽培されたアーモンドから作られています。 すべてのアーモンドはヴィルヌーヴ氏の農園から仕入れ、メゾン・パロマスのアトリエで加工されています。パット・ダマンドに含まれるピスタチオはシシリアのブロントという村で栽培されたもので、最も香りが豊かなピスタチオとして知られている品種のものです。
Ingrédients
砂糖、アーモンド、サワーチェリー、シシリアピスタチオ（ブロント）、グルコーズシロップ、軽化糖、キルシュ
Allergènes
アーモンド、ピスタチオ。グルテンが少量混入している可能性があります
Conservation
購入から4週間。20℃以下の温度で保存してください。
130x40x165mm - 270g - 125.93 €/kg - Reference: P-00790 - 複数の味のある製品の場合、製造および季節的な制約に応じて、ショコラティエは味を別のものに置き換える場合があります。 契約に基づく写真ではありません。 サービング提案。
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