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Orangettes Sicile Coffret de 250g
Orangettes Sicile Coffret de 250g
Orangettes Sicile Coffret de 250g
Orangettes Sicile Coffret de 250g

Orangettes Sicile

Oranges de Sicile confites par nos soins, enrobées de chocolat noir à 66% de cacao.

Les écorces d’oranges Navel cultivées en méthode biologique en Sicile expriment leur caractère en équilibre avec le chocolat à 66%.

Nous apportons un soin particulier à préserver la texture moelleuse et les huiles essentielles du fruit afin de révéler à la dégustation les trésors aromatiques de ces agrumes d’exception.

France

Fabriqué en France

Chocolats et confiseries sans glutenChocolats et confiseries sans huile de palmeChocolats et confiseries vegan

30.00 €

Coffret de 250g

Ce produit est actuellement indisponible.

Le mot de notre Maître Chocolatier

Nos fruits confits sont le résultat de plusieurs années de recherches et développements qui nous permettent aujourd'hui de mettre en œuvre un processus unique de confisage au cours duquel nous utilisons la totalité du fruit (peaux et jus) et réduisons au minimum l'emploi de sirop de glucose en travaillant l'inversion naturelle des sucres. Le fruit est au cœur de notre démarche, par sa sélection puis dans sa transformation. Nous nous employons à préserver les parfums des fruits en travaillant à basse température. Le confisage demande patience et minutie, c'est avant tout un procédé de conservation ancestral qui vise à remplacer l'eau de végétation du fruit par du sucre en augmentant progressivement, à intervalle régulier, la concentration de sucre du sirop de confisage. Chaque bain de confisage dure cinq jours et cinq nuits pendant lesquels le sirop est « rafraîchi » toutes les huit heures.

Dominique Clerc

Conseils de Dégustation

Les Orangettes peuvent se déguster à tout moment de la journée, à température ambiante (de 16°C à 24°C) accompagnées d'un thé, d'une coupe de champagne ou d'un verre de vin blanc, d'un verre de Porto de la maison Niepoort, de vin de Madère de la maison Barbeito ou de vin de Xeres de la Bodega Hidalgo.

Ingrédients

Oranges Navel de Sicile, sucre, sirop de glucose. Chocolat : Cacaos min. 66%, Sucre, vanille en gousse, Lécithine de soja.

Allergènes

Présence possible de fruits à coque, lait, farine.

Conservation

À consommer sous 3 semaines après achat et à conserver à une température inférieure à 20°C à l'abri de l'humidité et des odeurs.

130x40x130mm - 250g - 120.00 €/kg - Reference: P-00970 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.

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