Palets de Fourvière & Palets Origines
9 Palets de Fourvière Et 9 Palets Origines
Le Palet de Fourvière est l'icône de la maison Palomas. Pour sublimer sa saveur et sa tenue en bouche, chaque palet est façonné à la main dans la tradition séculaire de la Haute Chocolaterie française, alliant les ingrédients les plus nobles à un savoir-faire d’artisans chocolatiers sous la direction du Maître Chocolatier de la Maison Palomas, Dominique Clerc. Le contraste entre l’onctuosité du praliné chocolaté, issu des noisettes du Piémont et des grands crus de cacao, et la meringue craquante délicatement parfumée au café en font le produit fétiche de notre clientèle.
Les Palets Origines sont les ganaches les plus puissantes parmi nos bonbons de chocolat ; peu sucrées elles sont un véritable voyage gustatif à la découverte des typicités des meilleures crus de cacao du Venezuela, de Madagascar, du Ghana, du Pérou et du Brésil. Ces ganaches ont été imaginées dans un esprit d’épure au plus près des arômes de fèves de cacao juste torréfiées. L’emploi de sucre roux de l’île de la Réunion apporte de la gourmandise et renforce les notes végétales de ces ganaches d’exception.
Élaboré en France dans notre atelier lyonnais
Habituellement expédié sous 1 jours ouvrés. Le délai de livraison dépendra du mode de transport choisi.
Coffret de 18 Pièces
31.00€
Préparé dans notre atelier de Lyon et expédié dans un emballage soigné protégeant des chocs et de la chaleur.
Le Mot de Dominique Clerc
La particularité des ganaches Palets d'Origines Palomas réside dans le fait qu'elles sont confectionnées directement à partir de pâte de cacao. Peu sucrées, ces ganaches révèlent les typicités de chaque cru de cacao sans artifices.
Dominique Clerc
Maitre Chocolatier Palomas
Conseil de dégustation
Les Palets peuvent se déguster à tout moment de la journée à une température inférieure à 24°C accompagnés d'un thé ou d'un café.
Ingrédients
Palets de Fourvière:
- Praliné : Noisettes du Piémont, Sucre, Pâte de cacao, Beurre de cacao.
- Meringue: Sucre, Blancs d'œufs, Extrait de café.
Palets Origines: Crème, Beurre de cacao, Pâte de cacao, sucre, Beurre, sucre inverti, sirop de glucose, Sorbitol, lécithine de tournesol.
Allergènes
Noisettes, lait, oeufs.
Présence possible de trace de gluten et sulfites.
Conservation
À une température inférieure à 20°C jusqu'à 5 semaines dans leur emballage d'origine à l'abri des odeurs et de l'humidité.
115x30x115mm - 160g - 193.75 €/kg - Référence: PLMAS-02120 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, un parfum peut exceptionnellement être remplacé par un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.
