Œuf de Pâques Chanteclerc, Lait
Cacaos République Dominicaine 43% Avec Coffret de Garniture
La Maison Palomas continue de développer sa collection d'œufs « Grandes traditions » .Entre technique ancestrale et création originale, l’œuf "Chantecler" réalisé à partir d'une réédition d'un moule ancien orné d’un coq en relief.
Cet œuf est moulé avec un chocolat au lait 43% , offrant en attaque de belles notes de caramel brun, de chataignes grillées puis des accents lactés intenses pour finir sur des notes chocolatées. Une invitation gourmande à partager notre savoir faire de haute chocolaterie entre générations .
Les fritures accompagnant cet œuf sont expédiées dans un étui, l'œuf ne contient pas de garniture.
Fabriqué en France
46.00 €
15cm + Coffret de Garniture
Livraison estimée : le ou avant le Mercredi 3 avril en Express France.
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Ce produit est expédié directement depuis notre boutique de Lyon dans un emballage le protégeant des chocs et de la chaleur.
Existe également en:
- Chanteclerc, Noir 15cm + Coffret de Garniture
- Délicia, Noir 15cm + Coffret de Garniture
- Gianduja, Noir 15cm + Coffret de Garniture
- Incrustation, Lait 15cm + Coffret de Garniture
- Incrustation, Noir 15cm + Coffret de Garniture
- Lion de Lyon, Lait 15cm + Coffret de Garniture
- Lion de Lyon, Noir 15cm + Coffret de Garniture
- Paon, Lait 15cm + Coffret de Garniture
- Paon, Noir 15cm + Coffret de Garniture
- Perruches, Lait 15cm + Coffret de Garniture
- Perruches, Noir 15cm + Coffret de Garniture
Le mot de notre Maître Chocolatier
Les oeufs de Pâques "Grandes traditions" sont un hommage aux moulages classiques qui requierent un savoir-faire traditionnel .
Le chocolat est appliqué en fines couches successives donnant à l’œuf un aspect satiné et une texture feuilletée qui augmentent ainsi la sensation craquante et l’expression aromatique des grands crus de cacao.
Ingrédients
Œuf chocolat au lait: Cacao min. 43% cacao de république Dominicaine, sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lécithine de tournesol. Fritures assorties: Oeufs pliés: Chocolat noir 70%, Chocolat au lait à 43% (Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, vanille, lécithine de tournesol) Pralinés: Amandes de Provence, Noisettes du Piémont, sucre, fleur de sel, vanille, zestes de citron jaune. Praliné croustillant: éclats de crèpes dentelles (farine, beurre, lait, Oeufs) Nougatine (Sucre, amandes, sirop de glucose.) Ganache: Crème, beurre, sirop de glucose, sorbitol, sucre inverti. Pâte d'amande pistache: Amandes, sucre, pistache de Sicile 12%, sirop de gucose, sorbitol, crème, beurre de cacao. Fritures chocolat noir 70%,chocolat au lait à 43% (Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, vanille, lécithine de tournesol. Fritures praliné chocolat noir 70%, Chocolat au lait à 43% (Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, vanille, lécithine de tournesol.) Pralinés: Amandes de Provence, Noisettes du Piémont, sucre, fleur de sel, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, fleur de sel, vanille, lécithine de tournesol.
Allergènes
Fruits à coque, lait, gluten,oeuf.
Conservation
4 semaines après achat à une température inférieure à 20°C à l'abri de l'humidité et des odeurs.
100x150x95mm - 320g - 143.75 €/kg - Reference: P-001125 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.
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Le savoir-faire de haute chocolaterie qui caractérise la Maison Palomas
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Dominique Clerc, Maître Chocolatier de la Maison Palomas depuis 2011
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