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Marrons Glacés Réglette de 6 pièces
Marrons Glacés Réglette de 6 pièces

Marrons Glacés

Marrons Glacés de Varieté Turin, Tendres Et au Goût de Chataîgne Prononcé.

Un goût de châtaigne sans artifice, ni astringence, tendrement boisé. Peu sucrés, nos marrons glacés sont exceptionnellement tendres !

Grâce à un savoir-faire d’exception, nos marrons sont peu sucrés. Cela leur confère une texture souple sans élasticité à nulle autre pareille. Les saveurs de châtaigne et les notes de noisette typiques de la variété « Turin » sont également plus franches. Leur transformation réclame toutes les attentions, de l’épluchage à la cuisson en tulles jusqu’au confisage. Chaque opération réclame une grande exigence.

France

Fabriqué en France

Chocolats et confiseries sans glutenChocolats et confiseries sans huile de palmeChocolats et confiseries sans soja ni lécithine de sojaChocolats et confiseries vegan

17.60 €

Réglette de 6 pièces

Ce produit est actuellement indisponible.

Le mot de notre Maître Chocolatier

Le confisage des marrons dure plusieurs jours afin que le sirop de sucre pénètre lentement le fruit. Les opérations d'épluchage sont longues et minutieuses mais doivent être réalisées avec le plus grand soin pour éviter que les peaux ne donnent de l'astringeance aux marrons. Le glaçage des marrons d'une fine glace à l'eau les préservant du déssèchement intervient après l'égouttage puis les marrons sont emballés individuellement dans leur papier paraffiné pour être présentés en coffret.

Dominique Clerc

Conseils de Dégustation

1 à 2 heures avant consommation sortez vos marrons glacés du réfrigérateur pour les déguster "chambrés", rompez les pour apprécier le moelleux du fruit confit à cœur.

Ingrédients

marrons, sucre, sirop de glucose, eau.

Allergènes

Présence possible de gluten

Conservation

Au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines après achat. marrons, sucre, sirop de glucose, eau.

100x18x90mm - 90g - 195.56 €/kg - Reference: P-00753 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.

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