Assortiment de Kalougas
Caramels tendres et fondant à la crème et au beurre de Bresse
"Le moelleux des Kalougas n'a que très peu d'équivalent, ils sont après leur cuisson et leur refroidissement découpés au couteau puis enveloppés manuellement, leur texture nous interdisant toute opération mécanique". Leur texture onctueuse et fondante, qui ne colle pas, permet de les déguster en toute délicatesse.
Confiseries incontournables de la Maison Palomas les Kalougas sont de tendres caramels Nos Kalougas contiennent très peu de beurre mais sont confectionnés à partir de crème de Bresse. La texture des Kalougas est typique, elle est plus "filante" que celle d'un caramel au beurre. Les Kalougas se déclinent en 6 parfums : les originels Chocolat et café et les classiques Vanille, Beurre salé et Fruits secs (noisettes, Amandes, Noix) et gingembre.
Fabriqué en France
16.00 €
Réglette de 12 pièce
Ce produit est actuellement indisponible.
Le mot de notre Maître Chocolatier
Une spécialité appelée le Kanougas de St jean de Luz a été créée par Jacques Damestoy en 1905, un caramel tendre et fondant au chocolat. Inspiré par la vie mondaine de Biarritz de ce début du siècle où les grands ducs russes alimentaient la chronique, le talentueux chocolatier choisit de baptiser ce petit caramel du nom exotique de « Kanouga » subtile altération de Kalouga, ville Russe. Dans la région Lyonnaise ainsi que dans la région de Saint Etienne on trouve encore aujourd'hui ce type de caramel sous le nom de Kalouga.
Ingrédients
créme de Bresse, sucre, sirop de glucose, beurre AOC de Bresse, sucre inverti, pure pâte de cacao, café Moka en grain, vanille Bourbon en gousse, Amandes Ferragnes, gingembre, noisettes du Piémont, noix Franquette,fleur de sel.
Allergènes
Amandes, noisettes, noix, lait, présence possible de farine.
Conservation
4 semaines après achat à une température inférieure à 20°c à l'abri de l'humidité.
185x30x30mm - 135g - 118.52 €/kg - Reference: P-00867 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.
En Savoir Plus
Continuez à découvrir la Maison Palomas
Le Savoir-Faire
Le savoir-faire de haute chocolaterie qui caractérise la Maison Palomas
En Savoir Plus
Le Maître Chocolatier
Dominique Clerc, Maître Chocolatier de la Maison Palomas depuis 2011
En Savoir Plus
Restez informés
Recevez notre Newsletter et soyez parmi les premiers à être informé de nos nouveaux Chocolats et de nos actualités.