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Amarenas Coffret de 16 pièces
Amarenas Coffret de 16 pièces
Amarenas Coffret de 16 pièces
Amarenas Coffret de 16 pièces

Amarenas

Moelleuse pâte d'amande candie renfermant en son cœur une griotte mi-confite.

"La douceur de la pistache, le caractère affirmé de l'amande et la griotte acidulée forment un accord gourmand qui ravira petits et grands".

Les Amarenas sont une spécialité de confiserie à base de pâte d'amande à la pistache de Sicile et cœur de griottes mi-confites, l'ensemble est recouvert d'une fine pellicule de sucre candi. Une confiserie moelleuse et fruitée à souhait, à déguster ou à offrir en toute saison.

France

Fabriqué en France

Chocolats et confiseries sans glutenChocolats et confiseries sans soja ni lécithine de sojaChocolats et confiseries sans huile de palmeChocolats et confiseries vegan

22.00 €

Coffret de 16 pièces

Ce produit est actuellement indisponible.

Existe également en:

Le mot de notre Maître Chocolatier

Nos confiseries à base de pâtes d'amandes sont généralement candies. Nous entendons par le terme « candir » l'immersion durant une douzaine d'heure, des confiseries, dans un sirop de sucre (sucre cristallisé dissout dans de l'eau) sursaturé. Le sucre présent en excédent dans le sirop se dépose sur les confiseries sous forme de petits cristaux. Cette délicate croûte de sucre assure la préservation du moelleux de la pâte d'amande et un léger contraste de texture lors de la dégustation. Les pâtes d'amandes utilisées pour les Amarenas sont réalisées par nos soins à partir d'amandes cultivées dans la Drôme-Provençale de variétés Lauranne ou Ferragnes. L'exploitation de Mr Villeneuve nous fournit l'ensemble des Amandes que nous transformons dans notre atelier. Les pistaches mises en œuvre dans nos pâtes d'amandes sont cultivés en Sicile dans le village de Bronte, ce sont les pistaches les plus parfumées et les plus recherchées des amateurs.

Dominique Clerc

Ingrédients

Sucre, amandes, griottes, pistaches de Sicile Bronte, sirop de glucose, sucre inverti, kirsh.

Allergènes

Amandes, pistaches, présence possible de farine, lait.

Conservation

4 semaines après achat à une température inférieure à 20°C.

130x40x130mm - 150g - 146.67 €/kg - Reference: P-00789 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.

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