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Cœur Garni Saint Valentin Coffret de 175g
Cœur Garni Saint Valentin Coffret de 175g
Cœur Garni Saint Valentin Coffret de 175g

Cœur Garni Saint Valentin

Nous Vous Invitons à Déclarer Votre Affection Avec Force Et Gourmandise Grâce Ce Coffret Intemporel.

Un Coffret composé d'un cœur de chocolat noir à 70% de cacao parsemé d'éclats de feuille d'or, garni de bonbons de chocolat et serti de boutons de rose en pâte d'amande. Ce cœur est garni de cinq bonbons de chocolat : Carina : praliné croustillant et amande Mandaline caramélisée, Boréale : ganache au thé Earl grey sur un socle de confit d'agrumes, Palomas : ganache pur origine Vénézuela, Malakoff lait : praliné amande-noisette, éclats d'amandes et de nougatine. Reine de Sicile : Pâte d'amande à la pistache de Sicile "Bronte" et repose sur un socle de chocolat noir parsemé d'éclats de fèves de cacao.

France

Fabriqué en France

Chocolats et confiseries sans huile de palme

29.00 €

Coffret de 175g

Ce produit est actuellement indisponible.

Le mot de notre Maître Chocolatier

Nous souhaitons une gamme de produits compréhensibles par le plus grand nombre et travaillons sans faire aucune concession sur la qualité. Nous voulons nos chocolats peu sucrés, nous privilégions toujours la simplicité des associations de goûts à l'excès de sophistication. Notre "empreinte gustative" se définit par le respect que nous avons de nos matières premières, nous ne cherchons pas à masquer ou à adoucir une amertume ou une acidité, nous essayons de la laisser s'exprimer en harmonie avec le chocolat. Les matières premières mises en œuvre dans nos chocolats sont de qualité : crème fraiche et beurre de Bresse, meilleurs cacaos, Agrumes de Menton, Amandes de la Drôme-Provençale, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile…. Par qualité, nous entendons que l'emploi de sucres dans nos fabrications est réduit aux strictes contraintes techniques de conservation et d'harmonie gustative. L'emploi de sucre n'est jamais un critère d'ajustement de nos coûts de revient. La mise en œuvre de produits laitiers non stérilisés est un principe absolu il est un des critères de richesse gustative de nos produits, nous profitons à cet égard de la proximité de la Bresse et de ses producteurs laitiers dont la qualité de la production est distinguée par deux AOC pour le beurre et la crème. La fabrication par nos soins dans notre atelier de toutes nos bases d'assemblage  ( pralinés, pâtes d'amande, fruits confits…) est la garantie d'une « empreinte gustative » inimitable. Enfin nous veillons à

Dominique Clerc

Conseils de Dégustation

Les bonbons de chocolat peuvent se déguster à tous moments de la journée à une température inférieure à 24°c accompagnés d'un verre de vin de Porto, de vin de Madère, d'un thé ou d'un café.

Ingrédients

3 semaines après achat à une température inférieure à 20°c à l'abri de l'humidité et des odeurs. chocolat noir (Cacaos min. 66%, sucre, extrait de vanille, émulsifiant (lécithine de tournesol)), chocolat au lait (Cacaos min. 43%, sucre, lait entier en poudre, extrait de vanille). Crème, sucre, Amandes, beurre, Noisettes, pure pâte de cacao, beurre de cacao, sirop de glucose, sucre inverti, édulcorant (sorbitol),dextrose, purée de cassis, jus de fruit de la passion, framboise, café, citron, pistache, marron, miels, poudre de lait entier, orange, crêpes dentelles (lait, œufs, farine, sucre, sel), raisins blonds, raisins de Corinthe, cacao poudre, grué de cacao, thé Earl Grey, vanille bourbon en gousses, gingembre, Rhum, Kirsch, Kéva.

10x4x10mm - 175g - 165.71 €/kg - Reference: P-00963 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.

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