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Assortiment de Chocolats NoirCoffret de 750g

"Parfois un chocolat est doux et harmonieux, parfois il a un caractère plus affirmé, parfois il est tendre et crémeux, parfois sa texture est plus courte, le volume et la forme d'un chocolat impactant directement la perception du goût, nous souhaitons vous faire partager une grande variété de goûts, de textures et de formes".

Assortiment de Chocolats Noir Coffret de 750g
Assortiment de Chocolats Noir Coffret de 750gAssortiment de Chocolats Noir Coffret de 750gAssortiment de Chocolats Noir Coffret de 750g

Conservation: 3 semaines après achat à une température inférieure à 20°c à l'abri de l'humidité et des odeurs

Ingrédients : chocolat noir (Cacaos min

70%, sucre, émulsifiant (lécithine de colza), gousses de vanille), chocolat au lait (Cacaos min

45%, sucre, lait entier en poudre)

Crème, sucre, Amandes, beurre, Noisettes, pure, pâte de cacao, beurre de cacao sirop de glucose, sucre inverti, édulcorant (sorbitol),dextrose, purée de cassis, jus de fruit de la passion, framboise, café, citron, pistache, marron, miels, poudre de lait entier, orange, crêpes dentelles (lait, œufs, farine, sucre, sel), raisins blonds, raisins de Corinthe, cacao poudre, sésame, grué de cacao, thé Earl Grey, vanille bourbon en gousses, gingembre, menthe, Rhum, Kirsch, Kéva, aromes naturel : Framboise, menthe, gingembre, citron

Allergènes : noistees, Amandes, pistaches, sésame, lait, oeufs, farine.

130x315x40mm

Reference: PLMS-P00879

Nos Conseils

Pour apprécier le goût et la texture de vos chocolats nous vous conseillons de les placer dans une pièce tempérée entre 20°c et 24°c de 30 minutes à 1 heure avant leur dégustation. Vous pourrez profiter ainsi de conditions de dégustation optimale. La dégustation des bonbons de chocolat peut être accompagnée d'un thé, d'un café, d'une coupe de champagne ou d'un verre de vin de Madère.

Maître Chocolatier

Le mot de notre Maître Chocolatier

Nous souhaitons une gamme de produits compréhensibles par le plus grand nombre et travaillons sans faire aucune concession sur la qualité. Nous voulons nos chocolats peu sucrés, nous privilégions toujours la simplicité des associations de goûts à l'excès de sophistication. Notre "empreinte gustative" se définit par le respect que nous avons de nos matières premières, nous ne cherchons pas à masquer ou à adoucir une amertume ou une acidité, nous essayons de la laisser s'exprimer en harmonie avec le chocolat. Les matières premières mises en œuvre dans nos chocolats sont de qualité : crème fraiche et beurre de Bresse, meilleurs cacaos, Agrumes de Menton, Amandes de la Drôme-Provençale, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile…. Par qualité, nous entendons que l'emploi de sucres dans nos fabrications est réduit aux strictes contraintes techniques de conservation et d'harmonie gustative. L'emploi de sucre n'est jamais un critère d'ajustement de nos coûts de revient. La mise en œuvre de produits laitiers non stérilisés est un principe absolu il est un des critères de richesse gustative de nos produits, nous profitons à cet égard de la proximité de la Bresse et de ses producteurs laitiers dont la qualité de la production est distinguée par deux AOC pour le beurre et la crème. La fabrication par nos soins dans notre atelier de toutes nos bases d'assemblage  ( pralinés, pâtes d'amande, fruits confits…) est la garantie d'une « empreinte gustative » inimitable. Enfin nous veillons à