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Coffret "Bonne fête Maman"175g box

Un coffret composé d'un cœur de chocolat noir à 70% de cacao parsemé d'éclats de feuille d'or, garni de bonbons de chocolat et serti de boutons de rose en pâte d'amande. Ce cœur est garni de cinq bonbons de chocolat : Carina : praliné croustillant et amande Mandaline caramélisée, Boréale : ganache au thé Earl grey sur un socle de confit d'agrumes, Palomas : ganache pur origine Vénézuela, Malakoff lait : praliné amande-noisette, éclats d'amandes et de nougatine. Reine de Sicile : Pâte d'amande à la pistache de Sicile "Bronte" et repose sur un socle de chocolat noir parsemé d'éclats de fèves de cacao.

Coffret
Coffret Coffret

Conservation: 3 semaines après achat à une température inférieure à 20°c à l'abri de l'humidité et des odeurs

Ingrédients : chocolat noir (Cacaos min

70%, sucre, émulsifiant (lécithine de colza), gousses de vanille), chocolat au lait (Cacaos min

45%, sucre, lait entier en poudre)

Crème, sucre, Amandes, beurre, Noisettes, pure pâte de cacao, beurre de cacao sirop de glucose, sucre inverti, édulcorant (sorbitol),dextrose, purée de cassis, jus de fruit de la passion, framboise, café, citron, pistache, marron, miels, poudre de lait entier, orange, crêpes dentelles (lait, œufs, farine, sucre, sel), raisins blonds, raisins de Corinthe, cacao poudre, sésame, grué de cacao, thé Earl Grey, vanille bourbon en gousses, gingembre, menthe, Rhum, Kirsch, Kéva, arômes naturels : framboise, menthe, gingembre, citron

Allergènes : noisettes, amandes, pistaches, sésame, lait, oeufs, farine.

Reference: PLMS-P00963

Our Advice

Les bonbons de chocolat peuvent se déguster à tous moments de la journée à une température inférieure à 24°c accompagnés d'un verre de vin de Porto, de vin de Madeire, d'un thé ou d'un café.

Chocolate Master

A Word from our Chocolate Master

Nous souhaitons une gamme de produits compréhensibles par le plus grand nombre et travaillons sans faire aucune concession sur la qualité. Nous voulons nos chocolats peu sucrés, nous privilégions toujours la simplicité des associations de goûts à l'excès de sophistication. Notre "empreinte gustative" se définit par le respect que nous avons de nos matières premières, nous ne cherchons pas à masquer ou à adoucir une amertume ou une acidité, nous essayons de la laisser s'exprimer en harmonie avec le chocolat. Les matières premières mises en œuvre dans nos chocolats sont de qualité : crème fraiche et beurre de Bresse, meilleurs cacaos, Agrumes de Menton, Amandes de la Drôme-Provençale, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile…. Par qualité, nous entendons que l'emploi de sucres dans nos fabrications est réduit aux strictes contraintes techniques de conservation et d'harmonie gustative. L'emploi de sucre n'est jamais un critère d'ajustement de nos coûts de revient. La mise en œuvre de produits laitiers non stérilisés est un principe absolu il est un des critères de richesse gustative de nos produits, nous profitons à cet égard de la proximité de la Bresse et de ses producteurs laitiers dont la qualité de la production est distinguée par deux AOC pour le beurre et la crème. La fabrication par nos soins dans notre atelier de toutes nos bases d'assemblage  ( pralinés, pâtes d'amande, fruits confits…) est la garantie d'une « empreinte gustative » inimitable. Enfin nous veillons à